Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat am Congress Everywhere 2025.

Veganes Mousse au Chocolat.

Rezept

Zutaten

4 Portionen

• Abtropfwasser von einer Dose Kichererbsen.
• 2 EL Zucker
• Ein Spritzer Zitronensaft
• 100g vegane dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen, dann von der Hitze nehmen und abkühlen (aber nicht fest werden) lassen.
2. Ein Rührgefäss sauber machen (es muss fettfrei sein) und mit dem Zitronensaft ausreiben.
3. Das Abtropfwasser mit dem Zucker im Rührgefäss mit einem Handmixer ca. 5-10 Minuten steif schlagen.
4. Die Schokolade zum Schaum geben und nochmal mit dem Handmixer rühren.
5. Das Mousse au Chocolat für ca. 1h ins Gefrierfach stellen, dann in den Kühlschrank, bis es konsumiert wird.