Fajitas

Fajita-Assembly-Line am Congress Everywhere 2023.

Das Gentoo unter den Rezepten.

Rezept

Zutaten

12 Portionen à 2 Fajitas

• 24 Tortillas
• 1 Kopf Salat
• 2 Pepperoni
• 1 Packung Cocktailtomaten
• 1 Dose (250g) Kidneybohnen
• 1 Dose (250g) Mais
• 1 Packung Champignons
• 2-3 mittelgrosse Süsskartoffeln
• 3-4 Zwiebeln
• 500g Hummus
• 500g Creme frâiche (nicht vegan!)

Zubereitung

Schritte lassen sich gut parallelisieren. Nach jedem Schritt die entsprechende Zutat in einer Schüssel o.Ä. anrichten.

1. Süsskartoffeln schälen und in etwas dickere Pommes schneiden. Mit reichlich Salz kochen.
2. Pilze waschen, in Scheiben schneiden und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln in Scheiben schneiden und anbraten.
4. Salat in Streifen schneiden und waschen.
5. Pepperoni waschen und in Streifen schneiden.
6. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
7. Kidneybohnen abtropfen und abwaschen.
8. Mais abtropfen und abwaschen.
9. Tortillas bei Bedarf z.B. in der Mikrowelle aufwärmen.
10. Assembly Line aufbauen:
    1. Teller
    2. Tortillas
    3. Hummus und Creme frâiche
    4. Salat
    5. Alle anderen Zutaten
    6. Salz+Pfeffer

Tipps

• Das Rezept lässt sich einfach variieren; die angegebenen Zutaten wurden am Congress Everywhere 2023 verwendet.
• Eignet sich gut zum Reste verwerten am letzten Tag einer kleinen Veranstaltung.